Cách nấu món gà xào xả ớt thơm ngon

Thịt gà là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích và được các đầu bếp tin dùng để chế biến nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Từ thịt gà bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau như cháo gà, miến gà, gà luộc, gà hấp, gà kho…trong đó không thể không kể đến món gà xào sả ớt. Gà xào sả ớt là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình Việt. Với nguyên liệu chế biến quen thuộc, dễ tìm, cách chế biến lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Món ăn không chỉ thu hút được người ăn bởi màu sắc hấp dẫn mà còn cả mùi thơm và hương vị đậm đà, hơm nồng pha chút cay cay. Cách làm gà xào sả ớt ngon thịt gà có phần da vàng ươm, dai giòn, thịt bên trong thì chín mềm vị đậm đà, thơm lừng mùi sả quyện cùng vị cay quen thuộc của ớt. Món gà xào sả ớt bao gồm những nguyên liệu gì? Cách chế biến món gà xào sả ớt ra làm sao? Và yêu cầu thành phẩm như thế nào? Cùng theo dõi bài viết cách làm gà xào sả ớt dưới đây:

Trước tiên: Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà xào sả ớt

Thứ hai: Sơ chế nguyên liệu

Thứ ba: Ướp gia vị

Thứ tư: Làm gà xào sả ớt và thưởng thức

Trước tiên: Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà xào sả ớt

Nữa con gà ta 

Sả (nhiều hơn không sao nhưng không nên quá ít)

Củ tỏi và hành

Ớt tươi khoảng 3 trái 

Các loại gia vi khác: Dầu hào, dầu mè, và dầu ăn, đường, dấm….

Thứ hai: Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về bạn nên dùng 1 ít muối chà kĩ lên toàn bộ gà khử mùi hôi tốt. Sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo nước. Tiếp đến, chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Sả tươi lột vỏ ngoài, rửa sạch với nước, để ráo rồi thái thật mỏng hoặc băm nhuyễn. Hành bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Ớt tươi mua về rửa sạch, băm nhuyễn.

Thứ ba: Ướp gia vị

Cho thịt gà vào 1 cái tô lớn, chuẩn bị gia vị và nêm gia vị như sau: 1 muỗng sả băm nhuyễn, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng  ớt băm nhuyễn, 1 muỗng bột cà ri, 1 muỗng nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay và dầu ăn. Trộn đều cho các gia vị thấm vào, Dùng tăm, hoặc nĩa để đâm vào phần thịt gà giúp gia vị được ngấm qua lớp da gà tốt hơn rồi để ướp trong vòng 30 phút để cho thịt ngấm gia vị.

Thứ tư: Làm gà xào sả ớt và thưởng thức

Bắc chảo lên bếp cho thêm dầu để đun nóng, dầu sôi thì cho tỏi băm, sả và chút xíu ớt và bột cà ri vào xào đều. Cho cả hỗn hợp vừa ướp vào chảo, xào trên lửa to đến khi khô nước. đảo đều, nhanh tay với lửa to thịt gà sẽ mềm và giòn hơn, không bị dai. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục xào đều phần thịt gà thêm 5 phút nữa với lửa nhỏ, để thịt chín đều và săn lại thì tắt bếp

Cho gà lên đĩa, cho vào ít rau xà lách và thưởng thức cùng với món ăn khác chung với cơm. Món gà xào sả ớt ăn càng nóng càng ngon.