Nấu món canh rau ngải cứu hầm thịt nạc heo giúp tuần hoàn máu - Cách nấu các món ăn, đồ uống, thực phẩm tốt cho sức khỏe và những hướng dẫn hữu ích khác

Tin mới

logochia

Nấu món canh rau ngải cứu hầm thịt nạc heo giúp tuần hoàn máu

Trước kia, lúc tôi còn nhỏ, vào thời điểm này y tế còn chưa phát triển và không có nhiều chỗ bán thuốc như hiện nay. Mỗi lần ăn uống bị khó tiêu, đau bụng những người lớn tuổi hay bảo tôi “ chạy ra ngoài vườn ngắt vài đọt rau ngải cứu mà ăn vào bảo đảm hết ngay”. Tôi cũng làm theo nhưng mùi và vị của rau ngải cứu thật khó để cho vào miệng, nhưng cơn đau bụng cứ ầm ĩ không hết nên cũng phải ráng nhai một ngụm rồi nuốt lấy nước. Thật không ngờ đúng là hiệu nghiệm thật, chỉ vài phút sau cơn đau bụng đã tạm ổn và hết. Quả thật chỉ với một phương pháp đơn giản mà ấy thế mà lại tác dụng rất tuyệt vời từ rau ngải cứu.
Hiện nay, trào lưu mới đang kéo con người quay trở về với tự nhiên, phòng chữa bệnh bằng cây cỏ, và bạn không thể bỏ qua loại rau ngải cứu.Vậy bạn thật sự biết về loại rau này như thế nào và còn những công dụng gì nữa?
Ngải cứu là loại rau ăn được, Thân cây có nhiều rãnh dọc nhỏ, không có cuống, lá thường mọc so le nhau, mặt trên lá có màu xanh sẫm, mặt dưới màu trắng ngà, có nhiều lông tơ nhỏ.  Ngải cứu là loại rau dại rất dễ sống, cây trồng vừa làm rau ăn, có thể dùng tươi, phơi hay sấy khô làm thuốc.
Ngải cứu không chỉ là một loại rau mà còn là một dược liệu quan trọng, có tác dụng rộng rãi trong đời sốngTrong châm cứu nó được sử dụng làm ngải cứu làm điếu ngải dùng cho máy cứu ngải . Trong trị liệu massage được sử dụng ngải cứu làm tinh dầu ngải, giúp giảm đau mỏi chân tay, nhức mỏi khớp, tăng cường lưu thông khí huyết...Trong làm đẹp được sử dụng lá ngải cứu tươi đắp mặt sẽ giúp trị mụn nhọt, mẩn ngứa. Trong Đông y được sử dụng ngải cứu để làm tinh dầu ngải, sắc hay kết hợp với các vị thuốc Đông y khác để làm thành các bài thuốc cực kỳ hiệu quả trong chữa bệnh thường gặp như điều hòa kinh nguyệt, trị ho hoặc cảm cúm do lạnh, điều trị chứng chán ăn, suy nhược cơ thể…..
Và tốt nhất là dùng trong thực phẩm được sử dụng ngải cứu làm món ăn chữa bệnh, giúp giảm đau bụng, tăng cường tuần hoàn máu lên não, giảm đau do thấp khớp, hỗ trợ an thai... Ngoài ra, nước ngải cứu còn có tác dụng điều hòa kinh nguyệt cho phụ nữ, trị ho, cảm cúm, đau họng, đau đầu... chẳng hạn như món ăn lá ngải cứu xắt nhỏ chiên với trứng giúp giúp lưu thông máu lên não. Giã lấy nước pha với mật ong uống 1-2 lần/tuần chữa đau thần kinh tọa, nhức buốt khớp xương, đau đầu hoa mắt. Rất nhiều các món ăn rau ngải cứu được chế biến với nhiều món khác nhau. Và dưới đây là món canh ngải cứu hầm thịt nạc heo thơm ngon bổ dưỡng, nên ăn 1 tuần 2 lần để nhận được những lợi ích sức khoẻ tuyệt vời.
canh+ng%25E1%25BA%25A3i+c%25E1%25BB%25A9u+th%25E1%25BB%258Bt+heo

Nguyên liệu chuẩn bị nấu món này rất đơn giản chúng ta chỉ cần như sau

Rau ngải cứu: 1 bó
Nạc heo: 300gr
Vài tép tỏi băm nhuyễn
Gia vị:  dầu ăn, bột nêm, muối, bột ngọt
1. Thịt heo: khi lựa mua chọn nên chọn những miếng thịt màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà, không có mùi tanh hôi, ôi thiu. Dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon.
2. Lá ngải cứu khi mua Lá ngải cứu tươi không bị ẩm mốc, và có mùi hôi.

Ta sơ chế thịt nạc heo và rau ngải cứu

Trước tiên, rửa sạch thịt heo, đem ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 phút. Rồi ta lấy dao sắt thịt nạc heo theo từng lát, kế tiếp lấy khoảng 100gr thịt nạc cho lên thớt băm cho thịt nhuyễn xong cho vào chén.
Rau ngải cứu đem nhặt thành từng đọt và rửa sạch với nước muối pha loãng rồi đem cho vào rổ để ráo nước. Có thể vò nát rau ngải cứu để lấy phần xác, nếu bạn có thể ăn đắng được thì không cần phải thực hiện bước này.

Giờ là bước ta nấu món canh ngải cứu hầm thịt nạc heo
ngai+cuu+ham+thit+nac

Lấy một cái nồi bắt lên bếp. Mở lửa cho nóng cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, cho tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm. Tiếp đến cho phàn thịt băm nhuyễn vào xào khoảng 2 phút. Lấy phần thịt còn lại cho vào xào chung khoảng 1 phút rồi đổ lượng nước vừa phải vào đun cho sôi cho các lát thịt heo chín. Sau đó, cho phần rau ngải cứu trong rổ vào và tiếp tục hầm cho các lát thịt mềm ngấm được mùi vị của rau ngải cứu.

Thưởng thức món canh bổ dưỡng

Cuối cùng, nêm một lượng muối và gia vị vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp, sau đó cho ra bát thưởng thức. Thế là trong khoảng thời gian ngắn đã nấu xong món canh ngải cứu hầm thịt nạc heo ngon và bổ, giúp thông huyết, thải các máu độc và giúp quá trình tuần hoàn máu tốt hơn.

No comments:

Post a Comment

Contact Form

Name

Email *

Message *