Cách làm các món ăn vặt làm từ trái bắp

Khi nói đến bắp chắc hẳn không mấy xa lạ với mọi người, bắp được dùng để ăn từ cách luộc cho đến cách rang, chiên….các món ngon từ bắp rất dân dã và dễ chế biến. Bắp được làm thành những món ăn vặt bày bán khắp nơi. Để làm chúng rất đơn giản, giờ chúng ta cùng chế biến các món ăn vặt từ bắp thôi

Bắp chiên bơ: là món ăn vặt ưa thích của rất nhiều người. Với vị béo béo và thơm ngát của bơ, vỏ ngoài giòn tan sẽ làm mọi người cảm thấy khó quên khi thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 3 bắp ngọt hoặc 400gr bắp ngọt (loại bán sẵn trong hộp)

- Bột chiên giòn

- 2 quả trứng gà

- Bơ

- Gia vị: dầu ăn, muối.

Cách chế biến:

1. Mua bắp ngọt còn sống thì về rửa sạch, dùng dao lọc hạt rồi đem luộc cả hạt và cùi, cho chút muối và để sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo

2. Tách lấy lòng trắng trứng đổ vào một chiếc tô lớn, đổ bắp vào rồi dùng đũa trộn đều nhẹ nhàng.

3. Vớt bắp ở bát trộn lòng trắng trứng rồi cho hỗn hợp bột vào trộn cho phủ hết hạt bắp, các hạt bắp rời nhau.

4. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi đổ bắp vào chiên cho đến khi phần bột bám bên ngoài bắpp vàng đều. Thêm bơ và đảo đều tay để bơ thấm vào bắp. Muốn bắp phồng đẹp có thể vớt bắp ra và trộn qua hỗn hợp bột 1 lần nữa và chiên tiếp.

5. Khi bơ thấm vào bắp cũng là lúc lớp bột vàng. Bạn vớt bắp chiên bơ ra, để ra giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ thừa và thưởng thức.

Bắp rang bơ caramel: món bắp rang bơ giòn giòn, áo bên ngoài lớp caramel thơm ngọt, vừa coi phim vừa nhâm nhi cuối tuần thì còn gì bằng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 100gr ngô loại dùng làm bắp rang bơ

- 2 thìa bơ

- 80gr đường

- 40ml nước

- 1 chút nước cốt chanh

Cách chế biến

1. Đặt nồi lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì đổ  bắp vào nồi, dùng đũa đảo vài vòng và đậy nắp lại. Khi nào nghe tiếng bụp, nhấc nồi lên xoay lắc vài vòng rồi đặt xuống bếp lửa lại. Cứ 15 giây nhấc nồi lên xoay vòng,lặp lại đến khi nào không còn nghe tiếng bắp nổ. bắp sẽ bắt đầu nở bung, đợi cho bắp nở hết rồi trút bắpra 1 cái rổ.

2.  Cho 2 thìa bơ còn vào nồi, thêm đường, 1 ít nước, xíu nước cốt chanh. Bật bếp nấu lửa nhỏ vừa cho tới khi nước đường chuyển màu nâu cánh gián là tắt bếp.

3. Cuối cùng bạn cho tất cả chỗ bắp vừa nổ vào nồi, đảo đều cho bắp bám caramel. Đậy nắp và xóc đều lên cho bắp được thơm ngon hơn. Món bắp rang bơ cực đơn giản, vị ngọt thanh thơm lừng caramel, bắp nổ đều và giòn giòn.

Bắp xào bơ: là món ăn quen thuộc đối với những tín đồ ăn vặt. Đây cũng là món ăn được rất nhiều người săn lùng công thức thực hiện để chế biến tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Bắp trái tươi: 2 trái

- 3-4 muỗng canh bơ thực vật

- Tép khô: 150g

- Bột ớt 1 ít

- Hành lá 1 bó

- Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm…..

Hướng dẫn cách làm

1. Đầu tiên, bạn bóc vỏ, nhặt sạch râu bắp rồi tiến hành tách lấy hạt, rửa sạch và để trên rổ cho ráo nước. Tép khô vào ngâm trong bát nước ấm khoảng 3 phút cho nở mềm rồi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

2. Hành lá, rửa sạch rồi cắt nhuyễn phần lá và đập dập băm nhỏ phần đầu hành là đã hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách làm bắp xào bơ.

3. Bắc chảo cho 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho đầu hành băm nhỏ vào phi thơm.

4. Khi đầu hành chuyển sang màu vàng bắt mắt, bạn bắt đầu cho tép khô, bắp vào xào chín. Để có món bắp xào bơ tép thơm ngon đúng vị, bạn nên nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, trộn đều.

5. Cho 3-4 muỗng canh bơ thực vật vào chảo bắp, xào cho thật đều. Sau đó, bạn cho thêm ít bột ớt, hành lá cắt nhuyễn vào đảo đều, xào thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp là hoàn tất cách làm bắp xào bơ. Sau cùng, bạn bày bắp xào lên đĩa, cho thêm lên trên một ít tương ớt để ngon miệng hơn khi thưởng thức.

Chè hạt bắp: những hạt bắp chín, mềm, dẻo quyện với nước cốt dừa beo béo, ngọt vừa phải khiến món ăn trở nên hấp dẫn trong mắt mọi người. Chè bắp là một món chè siêu đơn giản, dễ làm

Chuẩn bị thành phần:

- 3 hoặc 4 quả bắp nếp

- 1 thìa cà phê bột năng

- 1 thìa cà phê bột sắn dây

- 80g đường phèn

Cách chế biến:

1. Đầu tiên, bạn bóc vỏ, nhặt sạch râu bắp rồi tiến hành tách lấy hạt, rửa sạch và để trên rổ cho ráo nước, giữ lại phần cùi bắp. Cho cùi bắp vào đun trong nước khoảng 15 phút thì bạn vớt cùi ra để làm ngọt nước.

2. Tiếp tục cho hạt bắp vào đun ở mức lửa nhỏ. Trong quá trình đun nhớ khuấy đều nhiều lần để không bị dính nồi và bắp chín đồng đều.

3. Hòa tan bột sắn dây, bột năng  với 1/2 chén nước, khuấy đều, cho vào nồi bắp đang nấu. Đổ đường vào tiếp tục nấu cho tới lúc tan đường. Cứ khuấy đều tay cho đến khi chè sánh lại là chín. Món chè bắp căn bản chỉ cần như vậy là thực hiện xong rồi..

Kem bắp: món kem bắp lạ miệng hứa hẹn sẽ làm vui lòng các thành viên trong gia đình bạn đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Bắp Mỹ: 3 trái;

- Sữa tươi không đường: 400ml;

- Sữa đặc có đường;

- Đường trắng: 150g;

- Nước cốt dừa: 100ml;

- Lá dứa: 1 nắm nhỏ;

- Vani: 3 ống;

- Trứng gà ta: 3 quả;

- Dụng cụ làm kem: máy xay sinh tố, rây nhỏ, hộp nhựa đựng.

Cách làm kem bắp:

1. Bắp lột vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt hết phần hạt. Cho toàn bộ lá dứa, hạt và phần lõi bắp vào nồi đun sôi với 300 ml sữa tươi không đường.

2. Sau khi hỗn hợp sữa bắp sôi 3 phút thì tắt lửa, vớt bỏ phần lõi và lá dứa, để nguội cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay mịn và lọc qua rây nhiều lần để có hỗn hợp kem mịn đẹp.

3. Trứng gà tách lấy lòng đỏ cho vào tô. Cho thêm 3 ống vani, 100 ml sữa tươi còn lại, sữa đặc có đường, nước cốt dừa, đường trắng. Nhớ đánh đều tay để hỗn hợp bông mịn, thành phẩm kem sẽ xốp và không chai cứng nhé.

4. Cho hỗn hợp trứng gà vừa đánh tan vào hỗn hợp sữa bắp đã được xay mịn ở vào nồi đun sôi trở lại. Chỉ cần đun vừa sôi và khuấy đều là bạn có thể tắt bếp rồi nhấc ra để nguội. đổ vào hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 30 phút bạn lấy hộp ra trộn đều, cứ như thế khoảng 4-5 lần. Để kem trong tủ lạnh khoảng 5-6 giờ là món kem đã hoàn thành rồi.