Cách làm hạt Đác rim thơm (dứa) tại nhà thưởng thức ngon tuyệt

Hạt đác chủ yếu là để chế biến các món ăn vặt mùa hè như chè,sữa chua hay rim với siro trái cây, ăn chơi khá thú vị. Trong thời gian giãn cách xã hội vì dịch covid làm hạt đác rim với thơm để thưởng thức thật là tuyệt vời. Dưới đây là cách chế biến hạt đác rim với thơm tại nhà thật dễ dàng.

Hạt đác là loại hạt quen thuộc đối với người dân khu vực miền Trung. Chúng có màu trắng đục và thường phải trải qua vài công đoạn sơ chế mới có thể làm nguyên liệu để tạo nên một số món ăn hấp dẫn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế hạt đác

Bước 3: Sơ chế thơm

Bước 4: Sơ chế nước đường cộng hạt đác và thơm

Bước 5: Thưởng thức.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm hạt đác rim thơm (còn gọi là Dứa)

1 kg hạt đác đã được sơ chế sẵn giá khoảng 100k/1kg. Hạt đác chọn mua những hạt mềm dẻo, có màu trắng đục.

200 gam đường phèn vì đường phèn có vị ngọt thanh

Nữa trái thơm ( trái dứa)

Bước 2: Sơ chế hạt đác

Hạt đác tươi sơ chế rất lâu nên bạn mua sẵn làm cho đỡ mất thời gian.Hạt mua về bạn cần vắt một chút nước cốt chanh, thêm 1 chút muối và ngâm trong vòng 5phút. Tiếp theo, bạn cho hạt đác vào nồi đun sôi khoảng 10 phút rồi đổ ra rổ, rửa sạch lại một lần nữa và để cho ráo nước.

Bước 3: Sơ chế thơm

Bạn gọt vỏ thơm và loại bỏ các mắt thơm cho thật sạch, sau đó thái thơm thành các miếng nhỏ có cùng kích cỡ với hạt đác, đem rửa sơ rồi để vào rổ cho ráo nước.

Bước 4: Sơ chế nước đường và cho hạt đác và thơm vào.

Bạn lấy đường phèn đập nhỏ. Cho một ít nước vào nồi rồi sau đó cho đường phèn và hạt đác vào, đảo qua đảo lại đều tay với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút. Bạn cần đảo liên tục để cho nước đường ngấm đều vào hạt đác. Sau khi đường phèn tan hết, bạn cho thơm vào và tiếp tục đảo đều tới khi nước đường, hạt đác và mùi thơm của dứa quyện lại với nhau sền sệt thì tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức.

Sau khi chế biến xong bạn để cho bớt nóng rồi múc ra chén trộn thêm một hộp sửa chua thưởng thức thật là ngon tuyệt vời. Phần còn lại bạn cho vào hộp rồi bỏ vào tủ lạnh ăn từ từ.