Những món ăn được chế biến từ cá thác lác

Cá thác lác là một loại cá biển rất ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số cách chế biến những món ăn từ cá thác lác:

1. Cá thác lác chiên giòn: Cắt cá thành từng miếng vừa phải, ướp gia vị và bột chiên xù. Sau đó, chiên cá trong dầu nóng đến khi mà màu sắc chuyển sang màu vàng giòn. Thưởng thức với nước chấm tương ớt.

Để nấu món cá thác lác chiên giòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

500g cá thác lác, 2 muỗng canh bột chiên giòn, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 quả trứng gà, dầu ăn.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau đây để nấu món cá thác lác chiên giòn:

Bước 1: Rửa sạch cá thác lác, vớt cá ra để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị một bát nhỏ, trộn đều bột chiên giòn, bột năng, muối và tiêu vào bát đó.

Bước 3: Đánh tan trứng gà trong một bát khác.

Bước 4: Cho cá vào bát trứng, trộn đều để cá được phủ đều lớp trứng.

Bước 5: Lăn cá qua bát chứa hỗn hợp bột chiên giòn ở bước 2, để cá được phủ đều lớp bột.

Bước 6: Cho dầu vào chảo, đun nóng trên bếp. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.

Bước 7: Vớt cá ra, để ráo dầu, đặt lên khay giấy thấm dầu để giấy hút hết dầu thừa.

Bước 8: Đặt cá thác lác chiên giòn lên đĩa, trang trí bằng rau thơm và ớt tươi.

Món cá thác lác chiên giòn thơm ngon và giòn tan, phù hợp để làm món ăn chính hoặc món nhắm cho các bữa ăn gia đình.

2. Canh chua cá thác lác: Đây là món ăn phổ biến của người Việt Nam. Cho cá thác lác và rau củ vào nồi, nêm gia vị và đổ nước vào đun sôi. Sau đó, thêm vào nước me và dừa tươi, khuấy đều và chờ cho thịt cá chín.

Món canh chua cá thác lác là một món ăn rất phổ biến và thường được ưa chuộng trong bữa ăn của người Việt Nam. Để làm món canh chua cá thác lác, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

500g cá thác lác , 500g rau muống, 1 quả cà chua, 1 quả me, 1 củ cà rốt,  1 quả ớt, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 quả chanh

Muối, đường, nước mắm, tiêu, rau răm.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện các bước sau đây để nấu món canh chua cá thác lác:

Bước 1: Rửa sạch cá thác lác, cắt thành miếng vừa, sau đó cho vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều và để qua 10 phút.

Bước 2: Cà chua, cà rốt, ớt, tỏi và hành tím đều được cắt nhỏ.

Bước 3: Rau muống rửa sạch, cắt nhỏ và để riêng.

Bước 4: Cho nước vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho cà chua, cà rốt, ớt và hành tím vào nồi, đun sôi tiếp.

Bước 5: Cho me vào nồi, khuấy đều cho tan, sau đó vớt bã.

Bước 6: Cho cá thác lác đã ướp vào nồi, đun khoảng 10 phút cho cá chín.

Bước 7: Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước mắm. Nếu cần thêm gia vị thì bạn có thể điều chỉnh thêm.

Bước 8: Cho rau muống vào nồi, đun thêm khoảng 1-2 phút.

Bước 9: Tắt bếp, cho chanh vào, rắc thêm rau răm lên trên để tăng thêm hương vị.

Canh chua cá thác lác thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng và có tính thanh mát, rất phù hợp để dùng trong mùa hè.

3. Cá thác lác hấp hành gừng: Cá được ướp gia vị, hành tím và gừng, sau đó hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cá chín và thấm đều vị gia vị. Trang trí món ăn bằng rau thơm và hành lá.

Đây là một hướng dẫn đơn giản để nấu món cá thác lác hấp hành gừng:

Nguyên liệu:

500g cá thác lác tươi, 1 củ hành tây, băm nhuyễn, 2 củ gừng, băm nhuyễn, 2 củ tỏi, băm nhuyễn, 1 quả ớt đỏ, băm nhuyễn (tuỳ thích), 2 thìa canh dầu oliu, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, nước lọc.

Cách làm:

1. Rửa sạch cá thác lác, cắt miếng vừa ăn. Rắc muối lên các mặt cá và để nguyên tạm thời.

2. Chuẩn bị một cái nồi hấp. Đặt một chút nước vào nồi, đun sôi.

3. Trong khi đợi nồi sôi, đun dầu oliu trên một cái chảo. Thêm hành tây, gừng, tỏi và ớt vào chảo, đảo đều cho đến khi thấy thơm.

4. Đổ nước tương, đường, nước mắm vào chảo, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

5. Đặt miếng cá vào nồi hấp. Phủ hỗn hợp hành-gừng-tỏi-ớt lên trên cá.

6. Đặt nồi lên lò, hấp cá trong khoảng 10-15 phút (tùy thuộc vào độ dày của cá).

7. Sau khi cá chín, tắt bếp và thêm 1 chút rau thơm như rau răm hoặc ngò gai cho mùi vị thơm ngon hơn.

8. Dọn cá ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

4. Cá thác lác xào sả ớt: Cá được cắt miếng vừa, xào với sả và ớt cho đến khi thịt cá chín và thấm đều vị gia vị. Thêm chút nước dừa tươi vào để tăng thêm hương vị.

Đây là một hướng dẫn đơn giản để nấu món cá thác lác xào xả ớt:

Nguyên liệu:

500g cá thác lác tươi, 2 củ hành tím, băm nhỏ, 3 tép tỏi, băm nhỏ, 1 củ gừng, băm nhỏ, 2-3 quả ớt đỏ, băm nhỏ, 1/2 quả cà chua, băm nhỏ (tuỳ thích), 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, Rau mùi, rau ngổ hoặc hành lá cắt nhỏ để trang trí

Cách làm:

1. Rửa sạch cá thác lác và cắt thành miếng vừa ăn.

2. Chuẩn bị một cái chảo, đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng.

3. Cho hành tím, tỏi, gừng và ớt vào chảo, xào đều cho đến khi thấy thơm.

4. Cho cá vào chảo, xào cho đến khi cá chín và vàng đều. Nếu sợ cá bị vỡ, bạn có thể lật cá một lần hoặc dùng đũa đâm thật nhẹ vào cá để giữ nguyên hình dạng.

5. Thêm cà chua và nước mắm vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua chín.

6. Cho đường và muối vào chảo, đảo đều cho đến khi gia vị tan hoàn toàn và thịt cá được bao phủ đều.

7. Tắt bếp, dọn cá ra đĩa và trang trí bằng rau mùi, rau ngổ hoặc hành lá cắt nhỏ.

8. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm với cơm trắng.